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​铸铁锅如何开锅

2023-01-21 12:49 来源:风海网 点击:

铸铁锅如何开锅

先把铸铁锅清洗干净,加入洗洁精和温水清洗两次,然后将铸铁锅烘干,注意用小火。接下来倒入50ml的食用油,用锅铲将油均匀抹在锅底和四周,然后关火,用清水清洗,最后再次倒入30ml的油重复前面的操作。

铸铁锅的开锅步骤

1、先把铸铁锅清洗干净,加入洗洁精和温水清洗两次,然后将铸铁锅放在火上烘干,时间大概是1分钟左右。注意烘干时要用小火,避免将锅烧糊。

2、将烘干后的铸铁锅中倒入50ml的食用油,建议用动物油,动物油上有一层不饱和的脂肪酸,涂抹在锅上之后,容易氧化,从而形成一层薄薄的保护膜,可以有效的隔绝水分和空气,达到防锈的效果。

3、将食用油均匀的用铲子涂抹在锅底和四周,这时边用小火烧边涂抹。注意最好不要用刷子去刷,避免将铁锅上的涂层刷掉,人体食用后会危害身体健康,大约涂抹20~30分钟,使锅底和四周充分的吸收油脂即可。

4、涂抹完成后,等待油温冷却,用清水清洗两遍,注意一定要等油温下降后再清洗,避免冷水破坏油脂的保护层。最后再次的倒入30ml的食用油,重复一次烘干、涂抹、洗净的操作,但是这次涂抹的时间只需要3分钟。