​你喜欢的豌豆凉粉有详细教程啦，做法简单、吃法多样、香辣美味

你喜欢的豌豆凉粉有详细教程啦，做法简单、吃法多样、香辣美味

什么是豌豆凉粉？

豌豆凉粉是一道美味可口的名点，主要材料有豌豆淀粉、绿豆淀粉等，辅料有盐、葱姜水、蒜泥、醋、酱油、盐、糖、油辣子、花椒面等。虽然这是一道正宗的川系美味，但作为广东人的我也是非常非常喜欢，因为味道和口感真的很不错。

Q弹滑爽、酸辣开胃，一提到凉粉，这几个词先蹦出来了吧？其实豌豆凉粉不仅夏天吃，秋天也是非常流行吃。很多人都以为只能吃外面现成的，其实咱可以在家做出滑爽筋道的凉粉来，而且干净、卫生，特别是调料，可以根据家人的口味来调制，不会出现鼻涕一把、眼泪一把的场面。天气转暖，又到显示身姿的季节了，想开胃解馋又要减肥，不如多吃点凉粉，成本不到3元钱，无肉却比肉还香，全家都吃得开心过瘾。

豌豆凉粉的常见吃法

1、取蒜泥适量，芝麻酱适量加入少量的酱油和醋搅匀浇入切成小块的凉粉上面，这个要依据个人口味适量加，还可以炸一碗辣椒花生浇在上面。

2、小米椒，青辣椒，加蒜捣成泥，芝麻盐，盐，味精，醋，佐料根据个人喜好可以随意添加，凉粉切好后均匀撒上就可以。

3、也可以切成块，用芝麻盐或者豆豉酱、葱花、蒜泥、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖按自己的口味调成佐料，浇在凉粉上拌匀即可食用。

其实豌豆凉粉的吃法还有很多很多，可以说是百变的吃法，现在在抖音上就用很多新奇的吃法，大家有空也可以学做。

豌豆凉粉怎么做？

材料：豌豆淀粉1杯、黄瓜1根、凉水6杯、香葱2棵、大蒜1头、小米辣2个、醋适量、生抽少许、

盐适量，其他酱料根据个人口味自行添加。

过程：

1、1杯豌豆淀粉，1杯凉水；其实这是大概的比例，你可以直接用秤来称重也行，重量也是一比一；这个1:1的比例是和面的比例，整个比例应该是1份豌豆粉配5、6份水。其中配5份水的话，口感会爽硬一些，配6份水会软滑一些，看个人喜欢吧。

2、豌豆淀粉和1杯凉水同入大碗中，一开始淀粉会成块扒在碗底，轻轻搅拌，混合均匀备用。

3、把剩余比例的4、5杯水倒入锅中，烧至差不多开的状态。

4、小心倒入搅拌好的豌豆粉水，边倒边搅拌，防止成块，在锅中小火煮开3分钟即可。

5、把烧好的糊状豌豆浆倒入玻璃容器中，如果怕不好脱模的话，可以刷一点玉米油在模具里面。

6、把凉粉浆稍微抹平一下，然后放凉，盖上盖子，放入冰箱冷藏半天。

7、从冰箱拿出来，脱模。

8、然后根据自己的需要切条或者用工具刮丝也可以。

9、准备好喜欢的配料，常见的配料有青瓜、炒花生、蒜瓣、葱、红辣椒、辣酱、老干妈、盐、生抽、花生油、姜、醋、炒芝麻等等。

10、把配料处理好。

11、把酱汁调制好。

12、把配料和酱汁淋到凉粉上，就可以尽情享用啦。

再分享一个可以挂丝的工具图片，大家可以在某宝上买凉粉的时候就有得送了。

再来几张诱人的成品图，大家是不是都想吃呢？可以在网上买一袋豌豆粉自己开始做吧。