​月饼不用出去买了，教你在家轻松做，酥软香甜，咬一口满嘴香

月饼不用出去买了，教你在家轻松做，酥软香甜，咬一口满嘴香

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、月饼，又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中秋节的时节食品。

2、 今天老刘就来分享一下“咸蛋黄月饼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

30个咸鸭蛋、月饼糖浆、玉米油、食用碱水、低筋面粉、椰蓉、蛋黄

4、碗中放入300克月饼糖浆、100克玉米油、5克食用碱水，筛入500克低筋面粉，搅拌成面絮，揉成光滑面团，盖上盖子醒两个小时

5、生的咸鸭蛋打在碗中，再把咸蛋黄掏出来，装入另一个碗中备用。小碟中放入椰蓉，把咸蛋黄裹上一层椰蓉增香

6、月饼饼胚醒好了。电子秤上放上咸蛋黄，放上月饼饼皮，总重量保持在50克。再把饼皮压扁，然后捏扁，把咸蛋黄放在当中，用虎口收紧，团成圆饼状，揉搓呈圆形

7、模具根据自己喜欢选择，再把饼胚放进去，压下去，然后推出，月饼饼胚就做好了。再把饼胚放入包好锡纸的烤盘上，放入设定温度180度，开上下火的烤箱中，烤15分钟

8、时间到时，拿出擦上一层蛋黄液，再放回烤箱中烤15分钟，时间到时，咸蛋黄月饼就做好了。

9、月饼可以软化血管，防止动脉硬化，提高免疫力

老刘目前已累计发布1700+条视频了，我最近筛选出了我做过最好【炒菜】【酱料】【面食】的制作方法，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！