​中国葡萄酒产区｜山东产区，现代国产葡萄酒的奠基者和先行者

中国葡萄酒产区｜山东产区，现代国产葡萄酒的奠基者和先行者

中国葡萄酒到底有多少个产区？有说8个，有说10个，有说18个。众说纷纭，难有定论。可无论如何，说起中国的葡萄酒产区，很多人第一个想到的都是山东。

前两期给大家介绍了河北产区和宁夏产区，今天，品乐侍酒将带大家走进山东产区。

山东的气候与地理

从种植区域来看，山东的葡萄种植区域主要集中在胶东半岛，种植面积占据山东总面积的90%，所以也有很多人把它称之为胶东半岛产区。

整体来看，山东葡萄酒产区主要有两个，一是胶东半岛北部的烟台产区，另一个是胶东半岛南部的青岛产区。烟台还是目前中国唯一被国际葡萄与葡萄酒组织OIV授予国际葡萄酒城称号的城市，而蓬莱更是被评为“世界七大葡萄海岸”之一。

全世界著名葡萄酒生产地有七个，被称为“七大葡萄酒海岸”。分别是：

①法国波尔多梅多克

②意大利托斯卡纳

③美国加州纳帕山谷

④智利卡萨布兰卡谷

⑤澳大利亚布鲁萨谷

⑥南非开普敦

⑦中国蓬莱南王山谷

在这里也有必要跟大家说说胶东半岛的范围，所谓的“胶东半岛”一般指胶莱河以东的胶东半岛地区，地处中国华北平原东北部沿海地区，山东省东部。此地多丘陵地，北临渤海、黄海与辽东半岛相对，东临黄海与朝鲜半岛和日本列岛隔海相望，土地总面积3万平方千米，占山东省的19%。

但其实山东种植酿酒葡萄的地区还有很多，总栽培面积有25.13万亩，分布在全省12个地市，除烟台和青岛组成的胶东半岛产区之外，威海、潍坊、泰安、枣庄、日照也有一定数量的种植。

至于维度和气候方面，烟台、蓬莱的纬度和法国波尔多几乎相同，所以气候也有一定相似之处，都属于非常典型的海洋性气候，冬季比较温暖，所以山东也是国内少数冬季不需要埋土的葡萄产区之一，降水集中，雨热同期，冬夏的时间长于春秋。

这里的年平均气温基本在11~14℃之间，和无霜期一样，由东北沿海向西南内陆递增。各地大于10℃的积温，一般在3800~4600℃，全省光照时数年均2290~2890小时。年平均降水量一般在550~950毫升，60%~70%的降水集中在6、7、8三个月份。

此外，山东的大部分地区都是相对平坦的沿海地带，中部山地则较多，产区内的大部分葡萄园都位于排水性能出色的朝南山坡上，可以有效避免夏季大量降水导致葡萄园土壤积水过多的情况。产区土壤以棕壤为主，稍显酸性，透气性强。

山东产区主要种植的葡萄品种有蛇龙珠（Cabernet Gernischet）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、贵人香（Italian Riesling）、霞多丽（Chardonnay）、白玉霓（Ugni Blanc）、马瑟兰（Marselan）、小满胜（Petit Manseng）。

山东产区发展现状

山东产区种植酿酒葡萄有着百余年的历史，早在1892年 爱国华侨张弼士老先生就在山东烟台投资开创了张裕酿酒公司。这家酿酒公司可以说是中国近代第一家同样也是当时远东地区最大的新式葡萄酒酿造公司

通过近百年品种和技术的引进，山东逐渐发展成了中国葡萄酒产区版图不可或缺的一部分。

90年代，随着国标“GB/T 15037-1994葡萄酒国家标准”出台，全国也就此兴起了一股“干红热”，以烟台蓬莱为首的山东产区开始向高质量葡萄酒迈进。

如今，山东已经成为中国最大的葡萄酒产区，产区内分布着140多家酒庄，葡萄酒产量占中国葡萄酒总产量的近40%，超过全国25%的葡萄酒庄扎根于此。

山东省规模以上葡萄酒企业实现产量32.6万升、主营业务收入257.2亿元、利润36.5亿元、利税49.8亿元，分别占全国的23.6%、58.7%、67.5%、59.3%。

其中山东烟台市是中国最大的葡萄酒生产基地，葡萄种植面积50多万亩，葡萄酒及相关企业150多家，其中规模以上企业36家。

除了大名鼎鼎的张裕葡萄酒以外，威龙、长城等国内知名葡萄酒也都在山东有种植基地。

值得一提的是，山东还吸引了许多国外投资者的目光，酒业巨头卡思黛乐（Castel）和拉菲罗斯柴尔德集团〔Domaines Barons de Rothschild Lafite (Lafite)〕都在这里进行了投资。

山东产区酒庄推荐

山东产区作为中国葡萄酒文化旅游产业的重要发祥地之一，拥有着丰富的酒庄资源，风景优美的葡萄园、配套完善的观光休息条件，让山东产区成为很多人想去的酒庄游圣地。

接下来，就给大家介绍几个山东山区比较有代表性的酒庄。

烟台张裕卡斯特酒庄

烟台张裕卡斯特酒庄，位于山东烟台，酒庄占地总面积140公顷，其中广场及葡萄园品种园5公顷，酿酒葡萄园135公顷。

酒庄整体设计采用欧式庄园风格，兼纳中欧建筑的精华，气势恢宏。其中广场及室内装饰、专业品酒室均出自法国顶级建筑设计师、法国建筑协会会员Marcel Mirande之手，严格遵循国际高端酒庄建设的3S原则——大海（SEA）、沙滩（SAND）和阳光（SUN）建造而成。

张裕在山东拥有三家酒庄，除了烟台卡斯特酒庄以外，还有烟台丁洛特葡萄酒酒庄以及烟台可雅白兰地酒庄。

西夫拉姆酒堡

西夫拉姆酒堡位于山东烟台市福山区，是由法国西夫拉姆集团有限公司和山东省烟台市威斯诺酒业有限公司合资创办。

它占地面积4.6万平方米，年生产白兰地和葡萄酒达到惊人的3万吨，酒堡出产的葡萄酒全部从法国法定产区朗格多克地区进口，由法国西夫拉姆酒业集团供应及提供品质保证。

君顶酒庄

君顶酒庄位于山东蓬莱南王山谷，由隆华集团投资创办，致力于进军高端葡萄酒，多次荣获国际赛事奖项。为我国4A级葡萄酒主题旅游景区，拥有葡园高尔夫、五星级葡园酒店及葡萄酒文化艺术交流推广等产业集群。

酒庄葡萄园的面积为400公顷，种植的品种多达207个，其中包含赤霞珠、西拉和梅洛等国际品种，也包括泰纳特、紫大夫和小满胜等稀缺品种。

瓏岱酒庄

瓏岱酒庄坐落于山东省蓬莱市丘山山谷，是拉菲罗斯柴尔德集团在亚洲投资建设的唯一酒庄。

酒庄成立于2009年，历经十多年磨砺和耕耘，匠心打造了9000余平米中西合璧风格的酒庄，精心培育了750亩优质酿酒葡萄基地，拥有赤霞珠、马瑟兰、品丽珠、西拉、美乐等5个葡萄品种，酿造以赤霞珠为主要原料的干红葡萄酒，年生产能力300千升。

国宾酒庄

国宾酒庄位于山东省蓬莱市，国宾酒庄主体建筑占地60亩，拥有2000亩优质样板葡萄园，建有5000平方米地下酒窖，珍藏“盛唐”美酒和世界领袖产区的名庄葡萄酒。

国宾酒庄号称世界上第一座中式唐风酒庄，将其打造为以高端酒庄酒生产为核心，涵盖优质酿酒葡萄苗木种植、葡萄酒文化传播、世界葡萄酒文化交流、葡萄酒主题休闲旅游等产业集群。

龙亭酒庄

龙亭酒庄坐落于山东省蓬莱市刘家沟镇，为传承式中国精品葡萄酒庄。酒庄依山而建，南法建筑风格，东望绿水碧波，北眺海天一色，怀拥绿坡连绵的葡萄园。

酒庄占地面积68公顷，建设葡萄园34公顷，种植葡萄品种有小芒森、马瑟兰、品丽珠、霞多丽、小味儿多和威代尔。游客接待大厅面积2600㎡，酒窖3700㎡，客房及田园餐厅4000 ㎡。酒庄年产葡萄酒50000瓶,约为300吨葡萄酒。

九顶庄园

2008年来自德国的卡尔·霍普特曼博士，在中国青岛创建九顶庄园，总面积150公顷，其中葡萄种植面积约90公顷。庄园坐落在莱西九顶山下，因此得名九顶庄园。

目前，九顶庄园主要种植赤霞珠，品丽珠，蛇龙珠，马瑟兰，小味儿多，美乐，西拉，阿里波特，霞多丽，小芒森等葡萄品种，生产品系完整的红，白和桃红葡萄酒。

随着葡萄酒和葡萄酒文化的普及，中国葡萄酒消费市场潜力越来越大，国内各个产区也正大力发展葡萄酒产业，在此期间，山东应该是目前中国葡萄酒产区中发展最好的产区了。

它不仅占据着中国最大葡萄酒销量的位置，还拥有葡萄种植和酿造的基础条件好、自然风土和旅游资源丰富、葡萄酒品牌的号召力强、葡萄酒进出口便捷等优势，整体实力不容小觑。

未来，山东产区将继续腾飞。