​大姐卖河南特色小吃鸡蛋不翻，造型独特味道好，加饼加菜五元一个

大姐卖河南特色小吃鸡蛋不翻，造型独特味道好，加饼加菜五元一个

话说鸡蛋不翻这个小吃可能很多人都没吃过吧！这鸡蛋不翻是河南地区的特色小吃，它的名字也是挺有个性的，它之所以叫鸡蛋不翻，不仅仅是因为煎鸡蛋的时候不翻面，而且也寓意着不翻船出事，这是河南地区的风俗习惯，其实就是讨个吉利！

鸡蛋不翻源自于河南济源地区，不过现在你要是到河南的话，应该能看见到处都有卖鸡蛋不翻的小摊，因为现在鸡蛋不翻这个小吃特别受人欢迎，所以它自然就走进了大众生活里了！这个大姐在路边摆摊卖鸡蛋不翻，一个五块钱还要加饼加菜特别实惠！

这鸡蛋不翻的形状特别奇特，因为它下面是一个圆饼状，上面是一个小凹槽，看起来更像是一顶帽子，而不像船！要做出造型独特的鸡蛋不翻，那工具肯定也不一般！这个大姐做鸡蛋不翻的工具就叫做鸡蛋不翻鏊，不过这个鏊很小，而且一个倒着的凹槽状！

做鸡蛋不翻就是先把搅好的鸡蛋液倒在鏊的鼓起来的地方，然后让鸡蛋液顺着边缘流下去，这样鸡蛋熟了之后就是一个凹槽状了！然后就要放一个提前做好的米面饼上去，再盖住盖子焖一会就好了！最后吃的时候还要刷酱加菜才行！

这刷酱一般都是在鸡蛋不翻里面的凹槽上刷的，刷完之后会在凹槽里加一些炒熟的青椒丝或土豆丝，这样鸡蛋不翻就会变得十分美味了！这鸡蛋不翻鏊非常独特，所以它成就了鸡蛋不翻又绵软又焦脆的口感，这样的鸡蛋不翻五块钱一个真的很便宜呢！