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​大姐卖河南特色小吃鸡蛋不翻,造型独特味道好,加饼加菜五元一个

2024-06-21 10:25 来源:风海网 点击:

大姐卖河南特色小吃鸡蛋不翻,造型独特味道好,加饼加菜五元一个

话说鸡蛋不翻这个小吃可能很多人都没吃过吧!这鸡蛋不翻是河南地区的特色小吃,它的名字也是挺有个性的,它之所以叫鸡蛋不翻,不仅仅是因为煎鸡蛋的时候不翻面,而且也寓意着不翻船出事,这是河南地区的风俗习惯,其实就是讨个吉利!

大姐卖河南特色小吃鸡蛋不翻,造型独特味道好,加饼加菜五元一个

鸡蛋不翻源自于河南济源地区,不过现在你要是到河南的话,应该能看见到处都有卖鸡蛋不翻的小摊,因为现在鸡蛋不翻这个小吃特别受人欢迎,所以它自然就走进了大众生活里了!这个大姐在路边摆摊卖鸡蛋不翻,一个五块钱还要加饼加菜特别实惠!

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这鸡蛋不翻的形状特别奇特,因为它下面是一个圆饼状,上面是一个小凹槽,看起来更像是一顶帽子,而不像船!要做出造型独特的鸡蛋不翻,那工具肯定也不一般!这个大姐做鸡蛋不翻的工具就叫做鸡蛋不翻鏊,不过这个鏊很小,而且一个倒着的凹槽状!

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做鸡蛋不翻就是先把搅好的鸡蛋液倒在鏊的鼓起来的地方,然后让鸡蛋液顺着边缘流下去,这样鸡蛋熟了之后就是一个凹槽状了!然后就要放一个提前做好的米面饼上去,再盖住盖子焖一会就好了!最后吃的时候还要刷酱加菜才行!

这刷酱一般都是在鸡蛋不翻里面的凹槽上刷的,刷完之后会在凹槽里加一些炒熟的青椒丝或土豆丝,这样鸡蛋不翻就会变得十分美味了!这鸡蛋不翻鏊非常独特,所以它成就了鸡蛋不翻又绵软又焦脆的口感,这样的鸡蛋不翻五块钱一个真的很便宜呢!