​北方年夜饭丰盛？还是南方年夜饭丰盛？看了这些饭菜就清楚了

北方年夜饭丰盛？还是南方年夜饭丰盛？看了这些饭菜就清楚了

不到三个星期就要过年了，估计大家和我一样都非常激动了，虽说长大后过年没什么新意，每年都是老样子，但仍旧喜欢过年，不知道具体因为什么，可能是习惯了，可能是过年可以休息，可能是过年可以团聚，可能是过年可以吃到最丰盛的年夜饭……不知道你又因为什么？年夜饭是过年的重中之重，平常过节的时候，家家户户都习惯摆酒席，那到了过年，更要这么做了，每个家庭的煮夫们都会为了这一顿年夜饭忙前忙后，有些食材需要亲手做，有些食材需要上街买，一刻也闲不下来，每年爸妈就是如此，从腊月间就开始忙碌了，腌腊肉、腌腊肠，等到了还有一个星期要过年了，爸爸出门去买食材，妈妈在家炸馓子、炸果子、炸丸子、炸油条、炸豆腐、蒸包子等，过年这一天一大早起床，妈妈开始准备洗、切、煮、摆等，过年做的菜明显比平常的要精致很多，美味很多。

我家是晚上吃年夜饭，也就是说妈妈从一大早就开始准备了，可见对这顿年夜饭的重视，平常做的菜都很随意，到过年这天菜都摆出花了，看着就心情好，不知道你家的年夜饭中午吃还是晚上吃，以前吃年夜饭前，用一根很长的竹竿，将鞭炮缠在竹竿上，六点的时候开始放鞭炮，放完，全家人就可以祝福新年吃年夜饭了，想想那个场景真喜庆，现在虽然不让放炮了，但家里还是会每年6点吃年夜饭，看着真丰盛。

说到丰盛，到底是北方年夜饭丰盛？还是南方年夜饭丰盛？其实看了这些饭菜就清楚了。

南北大PK，你觉得谁胜出？北方的年夜饭，从整体来看，量非常大，一桌人不怕不够吃，每盘菜都非常满，可见北方人的实在，其实不光年夜饭，在平常待客，也会这么做，不仅每盘菜的分量足以外，一桌菜也非常多，一个桌子被挤得满满的，实在没有地方放了，还会垒起来，最少有十道菜。

一开始吃的时候，大多会放一些凉拌菜，也是下酒菜开胃菜，就有差不多10道，吃一会儿就会慢慢地上一些热菜。

硬菜非常多，鱼肉、大块猪肉、弟肉、鸭肉、牛肉等都不会少，还会做一些炸的、炒的、蒸的、炖的，真是样样俱全，吃到最后酒足饭饱。

南方的年夜饭，从整体来看，非常精致，每道菜都像一个艺术品，被精心雕琢一般，看上去就非常有食欲，不过南方人为了摆盘的造型精美，量上就会非常少，属于少而精，这在老北方人看来有些吃不饱的节奏，不过味道上口感上是非常好的。

南方人做的年夜饭，也会有几道硬菜，多以海鲜、鱼类为主，也会有弟鸭、猪肉等肉类，不过在烹饪方式上和北方大不相同，多半会蒸、会煮、会炖，油炸的食物会少一点。

北方年夜饭和南方年夜饭大致就是这些不同，不过现在交通便利了，网络也方便了，在年轻人的年夜饭里，可能看不到是北方年夜饭，还是南方年夜饭，现在的人做饭，觉得什么好吃做什么，觉得什么精致就怎么做，所以北方年夜饭会有南方饭菜的影子，南方年夜饭也会有北方饭菜的影子，可能只有一些老人不想变通，习惯了自己的做法，才会南北分明吧。

其实不管是北方年夜饭，还是南方年夜饭，只要做得香，大家吃得高兴，都是很不错的年夜饭，各有各的吃法，一句老话萝卜青菜各有所爱，诠释了这一点。

我是一名北方人，嫁来了南方，在做年夜饭的时候，就喜欢南北融合，什么好吃就做，怎么做的精美怎么来，按照自己的方式来，大家吃得都开心！不知道你家年夜饭怎么样？你喜欢吗？