​牛油果减肥期间能吃吗(牛油果热量高为什么适合减肥期吃)

牛油果减肥期间能吃吗(牛油果热量高为什么适合减肥期吃)

“牛油果到底是怎么火起来的？”

这个问题，一直是个谜！

牛油果，这个长时间被遗忘的冷门水果，

突然摇身一变，成为健康瘦身的代名词。

老实说，牛油果没什么不好，

但是……也没这么神奇吧！

说来也奇怪，一旦涉及“健康”话题，

中国消费者的神经就会被挑动！

前一阵子，朋友圈开始流行晒“自制减脂餐”：

鸡胸+藜麦+奇亚籽+牛油果

这“四大金刚”出镜率极高，尤其是牛油果。

仿佛少了这“绿色怪咖”，健身效果就会大打折扣。

社交网络之外，牛油果也存在感十足！

大小餐馆里，如果没放几片牛油果，商家都不好意思说是沙拉。

牛油果甚至一度成了“超级全能之果”。

尽管我明白：没有科学根据的爆款结论，时常会被混淆为既定事实。但还是忍不住化身“知乎提问者”：

真的神乎其神，非吃不可？

这皮糙味怪的绿果子，究竟有没有传说中的神奇功效呢？

毋庸置疑，牛油果营养丰富。

即便如此，也不能放开肚皮随便吃，当心肥肉找上门！

先说说脂肪含量：

普通水果，脂肪含量大多不会超过 1%；

而牛油果，脂肪含量是15.3%！

出乎意料吧！所以，牛油果怎么能减肥呢？

生活中，除了牛油果之外，

还有很多看似人畜无害的高脂“减肥杀手”

我们来看看：

你可能觉得，脂肪含量15.3%也不算高吧！

那你知道猪肉的脂肪含量吗？——15%！

也就是说，公认肥腻油大的猪肉，其脂肪含量也不过就是牛油果的水平！！！

说完脂肪含量，再来说说热量：

普通水果，热量多在30～60 kcal / 100 g 的范围内；

而牛油果，热量竟高达161 kcal / 100 g！

一颗牛油果，按200g计算，热量就是322kcal；

一小碗米饭，大概有100g，热量约116kcal。

也就是说，从热量上理解：

吃1颗个头略大的牛油果等于吃了3碗米饭！！！！

牛油果，高热量！高脂肪！绝对不能多吃！

哪怕含有健康的单不饱和脂肪酸，

也掩盖不了“多吃会发胖”的致命缺陷。

懂的人知道搭配控量，

不懂的小白就走上了非牛油果不吃的道路……

那么问题来了……节食减肥党，不敢吃肉，不敢吃主食，不敢吃水果（牛油果除外）……为什么敢放心吃牛油果呢？牛油果能成为爆款，不得不佩服背后果商的营销套路。

英文中，牛油果以前不叫avocado，而叫alligator pear，翻译过来就是“鳄梨”。你别说，它粗糙的暗绿色果皮确实跟某种凶猛的爬行动物有点相像……

据说，当时牛油果种植协会强烈抗议，说这名字简直要毁了整个产业。于是，在协会的建议下，alligator pear、aguacate纷纷改为萌萌的avocado（牛油果）。

果然，“牛油果”跟“鳄梨”之类比起来，在感觉上，高端了不止一个档次。改名换姓之后，牛油果正式开始了它的上位史。

拥有雄厚资金和商业头脑的农庄经营者们，在给牛油果改完名后，开始筹集大量资金，为牛油果打广告。

1974年，牛油果身价水涨船高，一颗牛油果就要1美金（当时的1美金，相当于现在4.8美金，折合人民币约30元）。

于是，市场营销人员将这种死贵死贵的水果定位为奢侈品，专供优雅的“社会上层人士”食用。

20世纪八十年代起，整个美国已经胖起来了。当时，在美国中产阶层掀起的“干掉脂肪”运动中，营养学家们大力呼吁全美减少脂肪摄入。脂肪含量成为决定一类食品是否“健康”的重中之重。

更厉害的是，牛油果也曾因脂肪含量高而不符合美国食品及药物管理局（FDA）在 1994 年提出的健康食物标准。

2016年，零食生产企业Kind向FDA提出抗议：按照FDA标准，牛油果和鲑鱼都属非“健康”食品，而无脂肪果冻和含糖谷物却被认定为“健康”食品，牛油果不服！

就这样，牛油果商们活生生改变了FDA的健康食物标准……

借此良机，广告商们为牛油果打上标签：牛油果含的是健康的不饱和脂肪酸，跟炸鸡、薯片那些妖艳贱货是完全不一样的！！！

此后三十年，这种说法成功收买了无数中产减重人士的心。并且，明星们也为牛油果开启了神助攻。

▲ 维密超模在ins上晒自己吃的带牛油果的早餐

▲ 米兰达·可儿在采访中表示，牛油果是她的必备食物

最终把牛油果推向神坛的，是被称为“美国春晚”的超级碗。

▲ 有“美国春晚”之称的超级碗

2015年，“超级碗”比赛中第一次出现水果类广告——在比赛第1节结束休息时，播出了30秒的墨西哥牛油果电视广告，广告费高达450万美元。

这一年，墨西哥牛油果对美国的出口量创历史新高！

至此，牛油果实现了完美逆袭。美国每年的牛油果消费量保持 10-30% 的增长，2014年，美国需进口牛油果近73万吨，占全球牛油果进口的46%。人均消费量从 1999 年的每人每年 1.1 磅，增至2014年的 5.8 磅。

随后，牛油果的网红套路便红火到了中国。

2005年，中国对墨西哥牛油果开放了对华准入政策。10年后，智利和秘鲁的牛油果也成功取得入华通行证。

牛油果真的很奇葩！口感像牛油般细腻，不禁让人怀疑它到底是不是水果？太不符合中国人喜爱的水果口味了——一个词“难吃”！

牛油果贩卖商们坐不住了。为了扭转消费者们对牛油果的消极态度，他们卯足了力气，对大众进行各种牛油果饮食“洗脑”。

这样的“洗脑”卓有成效！不仅使牛油果的原果销量大增，曾经仅在高档酒店供应的牛油果，也开始广泛出现在各种餐厅的菜单上……

社交网络也加快了牛油果“入侵”中国的节奏。铺天盖地的图片、软文将牛油果捧成了“养生万金油”、“森林奶油”……总之，牛油果就是万能的！

短短几年间，国内商家做了各种努力，社交网络也推波助澜。终于，牛油果从国人“闻所未闻”的奇葩水果，一跃而上，成为中国消费者的新宠。

有报道称，墨西哥和智利对华牛油果出口每年增长250%。2025年，中国人总共吃掉了1.5万吨的牛油果，成为世界第二大牛油果消费国（仅次于美国）。预计2025年，中国人将吃掉约1.7亿元人民币的牛油果！

在牛油果种植过程中，最大的资源消耗就是水！

每生产1磅牛油果，需消耗 100 加仑的水

——就是说，每吃1个牛油果，就消耗1浴缸的水。

在原产地墨西哥，牛油果存在收购暴利。

利益驱使当地农民，大量砍伐原始森林，从而扩大牛油果的种植面积。

在智利，水资源根本不足以支撑牛油果种植。

自1990年起，智利牛油果种植面积增长了 8 倍！

农民们疯狂抢夺水资源，把井越挖越深。

更有甚者，竟打起使用山顶冰川的主意，把牛油果树种满了山地……

除了资源危机，牛油果背后还潜藏着经济危机。

为了赶上消费速度，争取利益最大化，农民们持续不断地扩大种植面积。于此同时，为了生活，农民们还要忍受黑帮组织的垄断和压榨……

然而，牛油果带来的未必是财富。

当进入生产过剩的阶段时，牛油果主流消费国家将享受降价优惠，占尽便宜。而农民们将入不敷出，债台高筑！

滞销囤积的牛油果，散落在田间地头，任由它们腐烂变质，绿色的血，满目疮痍！昔日的希望之果，如今却成了命运悲惨的弃儿……

说了这么多“真相”，目的并不是要打压牛油果，

只是希望大家能正确看待它：

牛油果风味独特，营养丰富，这点不假。

但它绝对不是“健康养生万金油”！

吃多了，会脂肪摄入量超标，引起肥胖。

避开夸张的宣传，理智对待这种网红水果：

如果它没有被捧上“超级食物”的神坛，你还会爱上它的味道吗？

如果爱，你可以继续吃，它的确是枚好果子。

但记住不要贪多，合理搭配~

如果不爱，那可以稍稍松口气，不用勉强自己。

不吃牛油果，还有好多其他食材可以代替啊！

毕竟，在这个蓝色星球上，

唯有冷静的头脑、理性的智慧才能称为“超级全能”。

这，也是真正的“社会上层人士”所具备的东西。

看你执行的是什么减肥方式，牛油果是优质脂肪的代表，因此在低碳饮食减肥中是提倡的食物。

在低碳食谱中也经常有牛油果的存在，可以制作牛油果沙拉、牛油果披萨及其他牛油果美食。