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​面条配什么菜比较好吃(小朋友最爱吃的10道面条)

2023-03-14 22:32 来源:风海网 点击:

面条配什么菜比较好吃(小朋友最爱吃的10道面条)

面条配什么菜比较好吃(小朋友最爱吃的10道面条)

本期导读:孩子挑食不用愁,推荐小朋友最爱吃的10道面条,荤素搭配,告别挑食

孩子挑食怎么办?家里的饭菜每天都是那几种,孩子吃腻了家里的饭菜,容易变得挑食,做家长的应该提高下自己的厨艺,换着样的做,让孩子食欲大开。

孩子挑食不用愁,推荐小朋友最爱吃的10道面条,荤素搭配合理,做法也简单,做家长的要学会了,做给孩子吃,孩子爱吃,家长省心,让孩子告别挑食,下面一起看看都有哪些做法:

面条配什么菜比较好吃(小朋友最爱吃的10道面条)

【红烧牛肉面】所需材料:牛肋条肉1斤、切面1斤、生菜适量、油盐适量、姜3片、干辣椒2个、香叶2-3片、冰糖1汤匙、红烧酱油半汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、

做法步骤:

1.牛肉选用牛腩和牛肋条部位的肉都可以,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,把牛肉切成4-5厘米见方的块。切牛肉,要横切,将长纤维切断,不要顺着纤维组织切,这样牛肉嚼不烂。首先要找到牛肉的纹理,然后把刀垂直于牛肉的纹理切下去。就是顶刀切,横着牛肉的纹路切。

2.锅内加入冷水,把牛肉冷水下锅焯水,水开后,撇去飘起的血沫,煮4-5分钟,将牛肉捞出,放到温水中,洗去粘在牛肉上的血沫,把牛肉捞出沥净水分待用。

3.先将锅烧热之后倒入少量的食用油,将炒锅四周转动一下,让油沾满整个炒锅。等到油温变热了之后再倒入冰糖,小火不断炒拌至冰糖融化,转至棕红色,糖液翻起棕红色泡沫,继续翻炒,片刻后泡沫增多颜色变浅转呈金红色,糖色就炒好了。

4.马上下入牛肉翻炒,将牛肉翻炒上色,再加入姜片,香叶,干辣椒翻炒均匀。

5.加入热水,水量要没过牛肉,再加入红烧酱油,生抽,白胡椒粉、料酒。把牛肉和汤汁一起倒入砂锅内,大火烧开,盖上盖子,改小火,炖1.5小时左右。

6.到时间后,加入盐,再小火炖半小时,关火,一锅软烂入味的红烧牛肉就做好了。

7.锅内加入水烧开,下入面条拨散开,将面条煮熟,下入生菜烫一下,生菜按个人口味放,生菜、菠菜、油菜等都可以,将面条和生菜一起捞出,马上放到冷水中投凉,捞出沥净水分,面条煮好后,过冷水,这样面条吃着更劲道。

8.把面条和蔬菜放到大碗内,放入炖好的红烧牛肉和炖肉的原汤,撒上葱花和香菜末即可,一道色香味俱全的红烧牛肉面就做好了。

面条配什么菜比较好吃(小朋友最爱吃的10道面条)

【家庭版热干面】所需材料:鲜面条250克、小葱1棵、榨菜适量、芝麻酱3汤匙、绿豆芽100克、盐适量、大蒜2瓣、香油2汤匙、生抽1汤匙、辣椒油1汤匙、

做法步骤:

1.准备好所需材料,面条最好选用碱面条,没有用普通的切面也可以,配料用萝卜丁,酸豆角、榨菜等都可以。

2.锅内加入水烧开,下入面条煮制,煮开后加点凉水,烧开,煮大约1-2分钟,到面条没有白芯就熟了。

3.把面条捞出,沥净水分,放在大碗内,加入1汤匙香油,拌匀,然后把面条摊开,晾凉待用。

4.把绿豆芽焯水至断生,捞出,放到冷水中投凉,捞出沥净水分待用,葱切葱花,大蒜切末。

5.现在就来澥麻酱,芝麻酱很稠,吃到嘴里会很腻,通常会用水或香油把麻酱稀释,这个过程就叫懈麻酱。澥麻酱也有一些技巧,澥不好麻酱就彻底散了,口感也不好。把芝麻酱放在碗内,加入1汤匙香油,朝一个方向搅匀,再分次淋入温水,用筷子把芝麻酱朝一个方向不停地搅动,麻酱会变得很粘稠,团成一团,再分次淋入温水,让芝麻酱,温水和香油充分混合,直至把芝麻酱搅至像酸奶一样浓稠的状态就可以了。再加入盐,搅匀。

6.锅内加入水烧开,下入晾好的面条,把面条煮至浮起,把面条捞出,沥净水分。

7.把面条放入碗内,趁热,淋入调好的麻酱汁拌匀,淋入1汤匙生抽,再加入1汤匙辣椒油,蒜末,放上绿豆芽、榨菜、葱花,吃时拌一下即可。一碗香味浓郁的热干面就做好了。吃热干面比较干,最好配碗汤,一起搭配吃。

面条配什么菜比较好吃(小朋友最爱吃的10道面条)

【鲜虾面】所需材料:面条、大虾、熟鸡蛋、青菜、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、白胡椒粉半茶匙、生抽1糖匙、料酒半汤匙、

做法步骤:

1.准备好所需材料,小白菜洗净,沥净水分,面条最好选用鲜面条,口感劲道,用挂面也可以。

2.把大虾剪去虾枪、虾须和虾足,再用牙签挑去虾线,把虾头用剪刀剪下来,放在碗内待用,虾身用剪刀把虾背剪开,这样容易入味,把虾身放到碗内,加入料酒,白胡椒粉、少许盐,抓匀,腌制10分钟,这样可以去除虾的腥味。

3.锅内加入油烧热,下入虾头、葱花、姜丝、蒜片一起翻炒,用炒勺轻拍虾头,把虾黄挤压出来,有的颜色就会变得红润。

4.加入适量的水,再加入盐,生抽和料酒,烧开,煮2-3分钟,把虾头的鲜味煮出来。

5.将虾头和葱姜蒜一起捞出来不要。

6.下入虾身煮制1-2分钟。

7.再下入面条煮制,把面条煮至快熟时,下入青菜,一起煮熟,关火,盛出,把熟鸡蛋剥去外皮,切成两半,摆在碗内,一碗鲜味十足,营养味美的鲜虾面就做好了。

面条配什么菜比较好吃(小朋友最爱吃的10道面条)

【酸辣面】所需材料:挂面300克(两人份)、油酥花生适量、油酥黄豆适量、榨菜半袋、香菜1棵、小葱1棵、小白菜2棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、香醋3汤匙、白糖半汤匙、生抽1汤匙、花椒粉1茶匙、辣椒粉半汤匙、鸡精1茶匙、

做法步骤:

1.准备好所需材料,用的挂面就是普通的挂面,油酥花生米和黄豆,家里有就放,没有就不用放,用豌豆也可以。

2.把香菜切成小段,大蒜切末,姜切末,葱切葱花,榨菜用袋装榨菜就可以。

3.把辣椒粉和花椒粉,姜末,放在耐热的容器内。

4.锅内加入油烧热,将一半的热油浇在装辣椒粉、姜末和花椒粉的碗内,搅拌均匀,再淋入剩下另一半的热油,把调料炸出香味。

5.再加入生抽、香醋、盐、白糖、白胡椒粉、鸡精、搅拌均匀。淋入开水,搅拌均匀,这样酸辣汁就调好了。

6.锅内加入水烧开,下入挂面煮制,将面条煮至快熟时,下入小白菜,搭配的蔬菜按个人口味放,家里有什么蔬菜就放什么蔬菜,比如:菠菜、油菜、生菜都可以。

7.把挂面和蔬菜煮熟后一起捞出,放在清水中过一下,这样面条吃着劲道。然后把挂面和蔬菜一起捞出,沥净水分。

8.把调好的酸辣汁,淋入面条内,再放入蒜末,香菜末,葱花、榨菜,花生,黄豆,吃时拌一下就可以了,这样一碗酸辣开胃的面条就做好了。

面条配什么菜比较好吃(小朋友最爱吃的10道面条)

【葱油拌面】所需材料:切面、香葱、洋葱 辅料:植物油、葱白、生抽酱油、白糖、

做法步骤:

1.将葱白切成条,洋葱切丝,香葱切段。

2.锅加油烧热,下入洋葱、葱白小火炸制出香味,炸至洋葱和葱白微焦,将洋葱丝,大葱丝捞出控油,不用。

3.下入香葱段炸至出香味即可,盛出待用。(一次吃不完可以装在瓶子里放冰箱冷藏保存)。

4.锅加水烧开,下入面条煮熟,捞出放在冷水中投凉,捞出沥净水,放在大碗内,加入1汤匙葱油拌匀,防止面条粘连。

5.锅内加入2汤匙葱油,2汤匙生抽酱油,少许白糖,烧开后关火。

6.将汁倒在面条里,加入香葱葱花,翻拌均匀即可盛出装盘。

面条配什么菜比较好吃(小朋友最爱吃的10道面条)

【茄子肉丁过水面】所需材料:鲜面条250克、茄子2个、尖椒2个、猪肉100克、 辅料:植物油2汤匙、盐3克、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽酱油1汤匙、老抽酱油1/2汤匙、料酒1/2汤匙,水淀粉适量

做法步骤:

1.食材备齐,茄子和尖椒洗净。

2.先将茄子切成丁,再撒上少许盐,腌制10分钟,这样炒制时茄子就不会吸进油。

3.将尖椒切成丁,猪肉切成丁,加入料酒,淀粉抓匀,这样猪肉不腥,炒出来还嫩。

4.锅加油烧热,下入葱姜蒜爆香,下入肉丁翻炒至颜色变白,下入茄丁翻炒至茄丁变软。

5.加入1碗水,淋入生抽和老抽,再加入少许盐,烧开煮几分钟,下入尖椒丁,淋入适量水淀粉,待汤汁变粘稠,盛出待用。

6.锅加水烧开,下入面条煮熟,捞出,放在冷水中投凉,捞出沥水,放在盘内,浇上卤汁,吃时拌一下。

面条配什么菜比较好吃(小朋友最爱吃的10道面条)

【西红柿鸡蛋打卤面】所需材料:面条300克、鸡蛋2个、西红柿2个、油盐适量、葱1棵、白糖半汤匙、水淀粉适量、

做法步骤:

1.准备好所需材料,面条最好选用鲜面条或者切面,手擀面,吃着劲道。

2.把鸡蛋磕入碗内,用筷子搅打均匀,西红柿去蒂,再把西红柿切成块,小葱切成葱花。

3.锅内加入油烧热,淋入蛋液,把蛋液摊开,加热至鸡蛋液稍凝固,再把鸡蛋翻炒成块,将鸡蛋块盛出待用,把鸡蛋炒得嫩一些,不要炒老了。

4.锅内再添加少许油,下入葱花爆香,再下入西红柿块翻炒,将西红柿翻炒出水。

5.下入鸡蛋块翻炒均匀,淋入少许水,再加入盐,煮1分钟左右,让鸡蛋和西红柿的味道充分融合在一起,淋入适量水淀粉,大火加热至汤汁变得黏稠,关火,盛出待用,这样西红柿鸡蛋卤就做好了。

6.锅内加入水烧开,下入面条煮制,将面条煮熟,将面条捞出,面条煮制刚熟就可以了,不要煮过火,煮过火口感不好,吃着不劲道。

7.把面条捞出后,马上放入凉白开水中投凉,捞出沥净水分,面条煮好后,马上放入到冷水中投凉,可以使面条吃着凉爽,口感更劲道,而且面条也不会粘连在一起,根根分明。

8.把面条放入到碗内,浇上西红柿鸡蛋卤,吃时拌匀就可以了,一碗凉爽劲道的面条就做好了。

面条配什么菜比较好吃(小朋友最爱吃的10道面条)

【家常尖椒肉丝炒面】所需材料:鲜面条250克、尖椒2个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、生抽酱油1汤匙、料酒1汤匙、

做法:

1.把尖椒去蒂去籽,再切成丝,猪肉切成丝,再加入少许料酒,抓匀,再加入淀粉,抓匀,腌制10分钟,这样炒出的肉丝口感比较嫩,不会老。

2.锅加水烧开,下入面条煮制,将面条煮制8分熟,将面条捞出,放在冷水中投凉,捞出沥净水分

3.面条过凉水后,口感更劲道了,将面条沥净水分,放在大碗内,加入1汤匙熟油,或者色拉油,拌匀,

4.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入肉丝翻炒,将肉丝炒散开,将肉丝煸炒至颜色变白。

5.下入尖椒丝翻炒均匀,淋入红烧酱油和生抽酱油,料酒,将肉丝翻炒上色。

6.下入面条,盐,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。

面条配什么菜比较好吃(小朋友最爱吃的10道面条)

【家常什锦炒面】所需材料:面条(鲜)半斤、洋葱半个、鸡蛋2个、胡萝卜1段、尖椒1个、油盐适量、红烧酱油1汤匙、生抽1汤匙、

做法步骤:

1.准备好所需材料,面条最好选用鲜面条,吃着口感劲道。

2.把鸡蛋磕入碗内,用筷子搅打均匀,使蛋清和蛋黄充分融合。洋葱、胡萝卜、尖椒都切成丝。

3.锅加水烧开,下入面条,用筷子拨散开,把面条煮8-9分熟,面条煮至8-9分熟就可以了,炒制时还要加热,煮得太熟,炒制时容易碎。

4.把煮好的面条放在冷水中投凉,然后把面条捞出来,放在大碗内,加入1汤匙熟油,拌匀,面条煮好后过冷水,会使面条的口感更劲道,加油拌匀,会使面条之间不粘连,炒制时不会粘锅,这是炒面条的小窍门。炒面条不是粘锅就是炒成一团,这是你少做了这一步骤。

5.锅内加入油烧热,淋入鸡蛋液,加热至蛋液稍凝固,再翻炒成块,把鸡蛋块盛出待用。

6.锅内再添加少许油烧热,下入洋葱丝,尖椒丝,胡萝卜丝,大火翻炒,炒至蔬菜变软。

7.淋入红烧酱油和生抽,把酱油爆出香味,大火翻炒均匀。用红烧酱油上色比较好,颜色红亮,用老抽上色颜色发黑。

8.下入面条和鸡蛋块,加入少许盐,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可,一盘色香味俱全的什锦炒面就做好了。

面条配什么菜比较好吃(小朋友最爱吃的10道面条)

【什锦素炒面】所需材料:面条(鲜)半斤、绿豆芽200克、洋葱半个、胡萝卜半根、尖椒1个、油适量、姜1片、红烧酱油1汤匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、

做法步骤:

1.准备好所需材料,绿豆芽投洗干净,沥净水分,胡萝卜去皮洗净,切成丝,洋葱切成丝,尖椒去蒂去籽,切成丝,姜切末。

2.锅加水烧开,下入面条煮制,将面条煮至8-9分熟就可以了,一会儿炒制时还要加热,煮的太熟,炒制时容易碎。

3.把面条捞出,放到冷水中投凉,捞出沥净水分,面条煮好后放到冷水中投凉,可以使面条的口感更劲道。

4.把面条放在大碗内,加入1汤匙熟油或者色拉油,把面条拌匀,不能放生油,否者炒出的面条有生油味。这样炒面条时,不会粘锅,也不会成团,这是做炒面的一个小窍门。

5.锅内加入油烧热,下入姜末爆香,再下入绿豆芽大火翻炒几下,炒去绿豆芽的豆腥味。

6.下入胡萝卜丝、洋葱丝、尖椒丝一起大火翻炒,炒至断生。

7.淋入红烧酱油和生抽,再加入少许盐,大火快速翻炒均匀。

8.下入面条,蚝油,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可,一盘香喷喷的什锦素炒面就做好了。