​梅菜肉饼这样做外皮劲道焦脆、内馅鲜香多汁，吃一次让你念念不忘

梅菜肉饼这样做外皮劲道焦脆、内馅鲜香多汁，吃一次让你念念不忘

梅干菜肉饼是南方有名的小吃，以前在黄山吃过一次，我觉得非常好吃，他们那种的梅干菜肉饼非常薄，馅料也很少，不过毕竟人家做生意嘛！还是可以理解的。

今天咱们在家做一个家常梅干菜肉饼，馅料非常足，想到这里就不停的流口水~

要把这个家常梅干菜肉饼做的好吃，和面很重要，和面的时候要加一点盐，还要多揉一会，这样吃起来才会劲道。

食材：高筋面粉300克、盐1克、温水大约150毫升、梅干菜、五花肉、生抽、料酒、葱花适量

【制作方法】

1、梅干菜洗干净，加盐和水泡发。

2、300克面粉里加1克盐，加入大约150毫升的温水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。

和面温水的温度大约在60-70度左右，揉面的时候尽量多揉一会。

3、梅干菜挤干水分，加入肉馅、适量盐、料酒、生抽、葱花，搅拌均匀

4、把和好的面团分成大小均匀的小剂子，然后按扁，撰个小窝窝

把肉馅放进去封口

5、然后移到案板上按扁，表面撒上一撮白芝麻，用擀面杖擀开，擀成一个小圆饼，大小根据自己的喜好。

6、平底锅底部刷油，把饼胚放进去，有白芝麻的面朝下，小火慢煎，煎至一面上色翻个面，煎到两面上色均匀并且金黄即可关火出锅。

看这颜值，你有没有流口水呢？

一个字“香”，天天吃都吃不腻啊~