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​到底应该买菠萝还是凤梨好,很多人说不清楚,今天告诉你怎么买

2025-05-16 09:00 来源:风海网 点击:

到底应该买菠萝还是凤梨好,很多人说不清楚,今天告诉你怎么买

有时候我们去买菠萝,会发现是一条条的泡在盐水里,据说这样会更甜,但是有时候它又是被直接切成块直接吃,而且味道也挺甜,那么到底是什么原因?我们该如何挑选呢?

从物种引入看:菠萝原产于巴西,16世纪初传入中国。因为"果皮似菠萝蜜而色黄"得名。

当它传到台湾后,台湾人民又给它起了个更唯美的名字:凤梨。

从生物分类学看:“界-门-纲-目-科-属-种”是生物分类的7个主要级别,在这个系统下,菠萝和凤梨所归属的植物分类单位也称“凤梨科”、“凤梨属”,只不过在“种”这个最末端的分类上分化出了菠萝和凤梨。

也就是说,菠萝和凤梨是同一种水果,只不过叫法不一样而已~

加上产地、品种和培育方式不同,所以市面上卖的菠萝和凤梨是有区别的:

菠萝多产自海南广西,叶子锯齿扎手,表面颜色偏黄,凹槽处是橙黄色,白点较小,必须剜掉刺根、盐水浸泡才能吃,这样就可以去掉菠萝里面的一种酶,吃起来就不容易“烂嘴巴”了,甜味也更浓,吃起来也更好吃一些。

而凤梨一般产于台湾,产量少,价格高于菠萝,叶子平滑细长、没锯齿或者小锯齿,表皮青绿色,凹槽处深绿色,白点较大、果肉较饱满,没内刺,洗洗就能直接吃。

对于口感方面,菠萝吃起来偏酸,闻起来也是很浓的菠萝酸味;而凤梨偏甜、甜酸适口,且凤梨不会像菠萝一样,吃多容易引起上火。

那么如何挑选菠萝或者说凤梨呢,在知道两者之间的差别后,其挑选方法就差不多:

1、看外观。优质较好的菠萝果实呈圆柱形或两头稍尖的椭圆形,大小均匀适中,果形端正,芽眼数量少。成熟度好的菠萝表皮呈淡黄色或亮黄色,两端略带青绿色,上顶的冠芽呈青褐色;而生菠萝的外皮色泽铁青或略带褐色。如果菠萝的果实突顶部充实,果皮变黄,果肉变软,呈橙黄色,说明它已达到九成熟。这样的菠萝果汁多,糖分很高,而且香味浓郁,具有非常好的味道。如果不是立即食用,最好选果身尚硬,色泽为浅黄带有绿色光泽,约七八成熟的品种最好。矮胖型的菠萝比起瘦长的,肉更多,更结实,也更甜。通过菠萝的叶子我们可以判断这菠萝是哪里产的,通常叶片长的是海南产的,短的是广西产的,两种同样成熟度的菠萝,海南产的比广西产的要甜。

2、闻气味。可以用鼻子闻菠萝的香气是否浓郁,这样也可以判断出你挑选的菠萝是否成熟。一般成熟度好的菠萝外皮上能稍微闻到些香味,果肉则香气馥郁。而浓香扑鼻的菠萝为过熟果,时间放不长,且易腐烂。另外,无香气的菠萝则兴许是带生采摘果,所含糖分明显不足,吃起来也没什么味道。所以,挑选那种稍微能嗅到些香味的菠萝为佳。

3、摸手感。挑选菠萝时,可用手轻轻的按压,如果发现菠萝坚硬而无弹性的是生菠萝。而挺实且微软的菠萝是成熟度好的优质菠萝。另外,过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝。

那你是更喜欢吃菠萝还是凤梨呢

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