简单又有营养的炒鲜贝
简单又有营养的炒鲜贝
前段时间买了些冰冻的鲜贝，腥味很重，必须要用重些的味道压住它，浓厚的鱼香汁味非常地道，覆盖在鲜贝上，鲜贝也不腥了，总之就是很好吃啦！
原料：
鲜贝、大葱、鱼香汁、青红辣椒各一个。
鱼香汁：淀粉、料酒、醋各2茶匙，绵白糖3茶匙，酱油3茶匙，鸡精少许，泡椒碎、葱丝、姜丝若干，清水适量。
做法：
1、将鲜贝解冻，洗净，用厨房纸吸干水份。由于水份很多，只要不再继续往外大量渗水即可。
2、将鱼香汁调好备用。
3、锅中多放些油，待油烧至七成热时，将贝肉均匀的滚上一层干淀粉，放入锅中炸一分钟，捞出沥干油。
4、大葱切成1厘米长的葱弹。锅中留底油，放入葱弹，炒香后倒入鱼香汁，小火烧开，如果你喜欢鲜咸一点，可以加一点味极鲜的生抽，但也不能多加。海贝在炒至过程中会慢慢紧缩，并会出一部分水，当汤汁慢慢变少时，加入青红椒丁，放入少许盐翻炒。
5、待汁变浓稠后，继续翻炒片刻即可出锅。
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